Нощният цъфтящ кактус (Hylocereus undatus) е с произход Мексико и Централна Америка, но се среща по стръмните сухи склонове над долината и в градините Allerton. Както самото име подсказва - големите бели цветове на този кактус са отворени само през нощта и в ранната сутрин. През деня сякаш повяхват и провисват. Животът им е краткотраен - толкова, колкото да се опраши цветът (около 1 денонощие.) От опрашения цвят обаче се ражда друга забележителност - Драконовият плод. Чудноват по форма, с розовочервена багра, кълбовидният драконов плод е познат на любителите на екзотиката по цял свят. Плодът се яде охладен, без особена преработка. Използва се за напарва на пресни сокове и сладкиши. Неузрелите плодове се варят и се консумират като зеленчуци.
